Home  »  E-Learning • Food Hygiene • HSE   »   E-Learning – Uji Cita Rasa Kopi

E-Learning – Uji Cita Rasa Kopi

Deskripsi

Tren perdagangan kopi dunia maupun dalam negeri pada saat ini, memperlihatkan bahwa permintaan terhadap Specialty Coffee cenderung meningkat, karena kopi sudah menjadi bagian dari gaya hidup masyarakat. Saat ini semua eksportir kopi menuntut agar kopi yang dihasilkan petani memiliki kualitas bagus. Penilaian tingkat kualitas kopi bukan hanya ditentukan oleh penampilan fisik yang dapat dilihat namun sampai pada cita rasanya. Pelatihan uji rasa ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, sikap dan keterampilan peserta pelatihan, sehingga kualitas kopi dapat ditingkatkan. 

Materi Pelatihan

1. Pengantar Uji Cita Rasa Kopi
2. Peran Uji Rasa untuk Pengendalian Mutu
3. Pengolahan dan Pengaruhnya terhadap Rasa
4. Faktor yang Mempengaruhi Seduhan
5. Uji Organoleptik Dasar
6. Karakteristik dan Deskripsi Rasa
7. Study Case dan Diskusi