Home  »  Bandung • Food Hygiene • HSE   »   Food Safety

Food Safety

Description

Telah kita ketahui pada dasarnya setiap manusia tentunya ingin hidup sehat, hidup yang sehat salah satunya adalah dengan mengkonsumsi makanan yang bergizi, sehat dan aman di konsumsi. Makanan yang sehat akan berpengaruh terhadap kinerja tubuh dan otak manusia. Dalam perindustrian pangan, produk makanan yang akan diproduksi tidak boleh membahayakan konsumennya serta harus memberi jaminan terhadap keamanan pangan yang dipasarkan.

Oleh karena itu penerapan food safety dan kualitas yang dikontrol, akan menjamin didapatkannya makanan yang aman, baik melalui seluruh siklus pembuatannya, seperti produksi makan, penangannnya, proses, pengemasan, penyiapannya maupun pada saat penyajiannya. Pelatihan ini sangat erat kaitannya dengan kegiatan pengolahan produk pangan, dimana dalam Pelatihan Food Safety ini akan dibahas secara mendetail aspek-aspek pencegahan kecelakaan pangan dan berbagai macam faktor penyebab penyakit yang berasal dari pengolahan pangan.

Benefit

• Meningkatkan kemampuan dan pengetahuan akan penanganan makanan secara benar, mulai dari penanganan bahan baku sampai kepada pengolahan dan penyajian
• Memahami faktor penyebab terjadinya keracunan makanan, serta menghindari potensi terjadinya hal tersebut.
• Memahami bagaimana menghasilkan makanan yang aman serta terhindar dari outbreak keracunan makanan.

Outline Materi

1. Proses Produksi Makanan

• Aspek Bangunan dan Fasilitas
• Suplai Air
• Penanganan Limbah Domestik
• Fasilitas Ganti dan Toilet
• Fasilitas Cuci Tangan
• Fasilitas Disinfeksi
• Pencahayaan
• Ventilasi

2. Food handling

• Thawing
• Pendinginan
• Proses Memasak
• Pemanasan Ulang
• Penyajian
• Mencegah
• Kontaminasi Silang
• Peralatan
• Utensil dan Transportasi

3. Persyaratan Hygiene dan Sanitasi

• Cleaning and Disinfection
• Hygiene Control
• Penampungan dan Pembuangan Limbah
• Pest Control and Domestic Animals

4. Personal Hygiene and Aspek Kesehatan

• Pelatihan Mengenai Higiene
• Pemeriksaan Kesehatan dan Penanganan Aspek Medis
• Kebersihan serta Kebiasan Perorangan
• Penggunaan Sarung Tangan

5. Quality Control

• Labeling
• HACCP dan Safety samples serta Outbreak Investigation

Training Method

Presentation

Discussion

Case Study

Evaluation

Facility

Training Kit

Flash disk

Handout

Certificate

Lunch + 2x Coffee Break

Souvenir

Pick Up Participant (Yogyakarta)

Form Registrasi Pelatihan / Training

Jika anda berkeinginan untuk mengikuti Pelatihan Food Safety, anda bisa langsung menghubungi salah satu nomor kami di bawah ini:

• (0274) 4291-355 (08:00 – 16:00)
• 0811 2938 847

Anda juga bisa langsung mengisi Formulir pendaftaran di bawah ini: